有人做過(guò)計(jì)算，人一生吃進(jìn)去的食物大約為60噸,但每個(gè)人吃法是不一樣的。有些人每天吃的多一些，有些人每天吃的少一些；有些人吃的雜一些，有些人吃的單一一些；有些人喜歡吃天然的食物，有些人喜歡吃加工程度高的食物……前不久，在北京酷樂(lè)仕悠唐廣場(chǎng)，青年?duì)I養(yǎng)師健康論壇上王旭峰提出：“屬于我們每個(gè)人的60噸食物，究竟怎么吃才合理�！�
每餐進(jìn)食要適量
有人開(kāi)玩笑說(shuō)，一個(gè)人一生能吃下去的食物，它是個(gè)定數(shù)，就是60噸。如果你每頓都吃的很飽，每天都比別人吃的多，那就意味著你會(huì)比別人早吃完這60噸食物，當(dāng)然吃完的越早，生命就結(jié)束的越早。如果你每天能控制一下食量，吃個(gè)七八分飽，那么，你就會(huì)比普通人多吃幾年甚至幾十年……這看起來(lái)有些調(diào)侃之意，但細(xì)細(xì)回味，也有些道理。
中國(guó)民間素有“少吃香，多吃傷”、“饑不暴食，渴不狂飲”、“食多傷胃，酒多傷身”、“好飯莫飽，飯后莫跑”、“飲食貴有節(jié)，鍛煉貴有�！薄ⅰ耙肷眢w好，吃飯莫太飽”、“暴飲暴食易生病，定時(shí)定量保安寧”的諺語(yǔ)。
長(zhǎng)期過(guò)度進(jìn)食，對(duì)身體危害嚴(yán)重
長(zhǎng)期過(guò)度進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖 長(zhǎng)期過(guò)量飲食，特別是過(guò)多進(jìn)食大魚大肉等高熱量食物，就會(huì)使攝入的能量過(guò)剩，日積月累，便導(dǎo)致肥胖。而肥胖已被認(rèn)為是大多數(shù)代謝性疾病的溫床。例如當(dāng)身體每多增加500克多余脂肪時(shí)，脂肪便開(kāi)始在血管中沉積。
長(zhǎng)期過(guò)度進(jìn)食易加重冠心病 當(dāng)我們攝入過(guò)多食物時(shí)，其中的高脂肪食物特別難消化，這就大大加重心臟負(fù)擔(dān)，使腹部脹氣，隔肌位置升高，從而限制心臟的正常收縮和舒張；甚至誘發(fā)心絞痛、心肌梗塞，進(jìn)而危及生命。
長(zhǎng)期過(guò)度進(jìn)食者易患腦血管病 種類繁多的腦血管疾病，大多與飽食導(dǎo)致的高血脂、高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化有關(guān)。當(dāng)今，腦血管病已成為危害人類健康和生命最嚴(yán)重的三大疾病之一。
長(zhǎng)期過(guò)度進(jìn)食易加速衰老 有關(guān)學(xué)者還證實(shí)，吃得太飽會(huì)讓人腦內(nèi)一種叫做纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子的物質(zhì)急劇增加，而這種物質(zhì)又被證實(shí)是促使腦動(dòng)脈硬化的元兇，腦動(dòng)脈硬化則與老年癡呆密切相關(guān)。
長(zhǎng)期過(guò)度進(jìn)食還可能增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn) 許多歐美的科研機(jī)構(gòu)通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，機(jī)體免疫功能衰退是各種癌癥的促發(fā)因素，而長(zhǎng)期飽食就有使人體的免疫功能過(guò)早地衰弱或減退的可能。
膳食構(gòu)成要多樣
這60噸的食物，我們希望在構(gòu)成上，種類越多越好，吃的越雜越好。假設(shè)某家庭每天吃的蔬菜基本就是老四樣：青椒、土豆、白菜、黃瓜，天天如此，月月如此，如果有一天我們檢測(cè)出來(lái)黃瓜中有“四聚氰胺”，那么這個(gè)家庭面臨的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)很大。
而另一家庭，吃的蔬菜不僅種類更多，還經(jīng)常變化，今天吃青椒、土豆、黃瓜、白菜，明天吃蒜苗、油菜、西蘭花、西紅柿，后天西葫蘆、豆角、蘑菇、茭白等，這樣下來(lái)，即便某種蔬菜中檢出了有害物，但這個(gè)家庭受到的危害要比上一個(gè)家庭小許多。
所以，食物多樣化、膳食多變化，會(huì)把可能存在的風(fēng)險(xiǎn)大大地稀釋掉。這個(gè)道理好比理財(cái)領(lǐng)域的一句名言：不要把雞蛋全都放在一個(gè)籃子里。（北京晚報(bào)）
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