煮雞蛋的時間越長越好嗎？夏季消暑圣品綠豆湯，你能喝嗎？在平時兼職時，如何避免上當受騙？這些問題的答案你知道嗎？昨日上午10時至11時，本報記者走進中華小區(qū)與市民進行交流，面對面傾聽市民的疑惑事，并逐一進行解答。煮雞蛋時間不能太長
家住中華小區(qū)的曹女士說，平時做早飯的時候她都習慣煮雞蛋，一般都要15~20分鐘，這樣雞蛋可以充分熟透。
她想知道煮雞蛋的時候，是時間越長越好嗎？
專家解析：西北農(nóng)林科技大學(xué)生命學(xué)院老師楊文權(quán)說，煮雞蛋的時候，時間不能太長，最好不要超過10分鐘。
為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂，將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡1分鐘，用小火燒開后改用溫火煮8分鐘即可。
切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵的褐色沉淀，妨礙人體對鐵的吸收。喝綠豆湯要因人而異
家住在中華小區(qū)的楊女士說，夏天到了，她平時在家?guī)O子，空閑時間比較多，最近她每天晚上都會用高壓鍋熬一大鍋綠豆湯，給家人消暑。
楊女士自己也每天喝很多綠豆湯。但是幾天來，楊女士總是腹脹腹瀉，而且還不想吃東西�！懊刻於己染G豆湯，為什么還會有這種癥狀？”楊女士很不解，“難道是喝綠豆湯導(dǎo)致的這種狀況？”
專家解析：陜西中醫(yī)學(xué)院的老師張效科說，雖然大多數(shù)人都可以放心地喝綠豆湯，沒有太多禁忌，但是像楊女士這種體質(zhì)較弱的人，不要多喝。從中醫(yī)的角度看，有三類人群不宜多喝綠豆湯：
1.屬于寒涼體質(zhì)的人。
2.老人、兒童以及體質(zhì)比較虛弱的人。
3.正在服用各類藥物的人。
張效科建議，綠豆湯煮沸時間不宜過長，以清澈綠湯為佳。
并且避免用鐵鍋煮，因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發(fā)生反應(yīng)后，會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效。暑期打工謹防上當
家住在中華小區(qū)的冬冬是一個剛剛高考完的學(xué)生，他想在上大學(xué)前找一份工作讓自己忙碌起來。
“有一次，我在一個高校的宣傳欄里看到有個超市招促銷員，面談后才知道，原來他們還要我交180元的定金。”冬冬說，總感覺那些人不真誠，像是在騙人，所以就沒去。
專家解析：咸陽九鼎法律咨詢有限公司主任劉剛提醒大家，招聘陷阱很多，學(xué)生要維護自身合法權(quán)益，應(yīng)當和公司簽訂書面協(xié)議。對工作時間待遇、休息休假、勞動保護、支付工資時間、違約責任等約定清楚，凡是要收押金的、扣留身份證的、勞動衛(wèi)生和勞動保護差的公司一律不要去應(yīng)聘，盡量到正規(guī)職業(yè)介紹機構(gòu)去查看用工和現(xiàn)場招聘信息。（今日咸陽） |
